沉香的来源极具哲学意味——它源于“伤害”。 1.  母树：瑞香科沉香属。沉香并非来自单一树种，而是主要来自瑞香科的若干树种，如马来沉香树、莞香树等。这些树木在健康状态下，木质本身并无特殊香气。 2.  结香过程：生命的自我疗愈。当沉香树受到雷电击打、狂风折断、虫蚁蛀噬或人为砍伤等外部伤害时，会启动自我保护机制，分泌出一种浓郁的树脂（黄绿色或油状粘物），慢慢聚集于伤口周围。这些树脂与树木组织以及入侵的真菌进行长期的、复杂的生物化学反应，最终形成一种黑色、带有特殊浓郁香气的凝聚物——这就是沉香。    这个过程短则数年，长则数十年甚至上百年。因此，沉香是树木生命历程中痛苦与抗争的结晶，被誉为“木中舍利”，其珍贵性不言而喻。

陈皮，又称橘皮、陈橘皮，是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，经陈化后入药，具有独特的药用价值和食用功效。以下是关于陈皮的详细介绍：   1. 基本信息来源：采摘橘树成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥而成。陈皮需陈化3年以上，方可称为“陈皮”，陈化时间越长，药效越佳。别名：广陈皮、陈橘皮、橘子皮、红皮、广橘皮等。产地：主要分布于广东、福建、四川、浙江、江西等地，其中广东新会陈皮被誉为道地药材，品质最佳。   2. 性状特征外观：常剥成数瓣，基部相连，呈不规则片状，厚1-4毫米。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。气味：气香，味辛、苦，陈化后的陈皮香气更浓郁，辛味减弱，苦味更显。   3. 功效与作用理气健脾：调节脾胃气机，缓解脘腹胀满、食欲不振、消化不良等症状，常用于脾胃气滞所致的病症。燥湿化痰：燥湿之力较强，可化痰止咳，适用于湿痰、寒痰咳嗽，痰多清稀或黏稠等症状。其他作用：现代研究发现，陈皮还具有调节消化液分泌、促进胃肠蠕动、抗氧化、抗炎等作用，对心血管健康也有一定益处。   4. 食用药食同源：陈皮可作为调味品用于烹饪，如煲汤、炖肉、煮粥等，既能去腥增香，又能发挥理气健脾的功效。茶饮：陈皮泡水或煮水饮用，具有助消化、解油腻、缓解咳嗽等作用，是常见的养生饮品。